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A l'origine abbaye fondée en 589 par Saint-Léobard, moine
irlandais disciple de Saint-Colomban,
Marmoutier (du nom de l'abbé Saint-Maur qui la releva de ses
cendres en 724) connut une histoire riche en rebondissements.
L'abbaye était le centre d'un vaste territoire appelé
Marche d'Aquilée, territoire qui est de nos jours le Canton de
Marmoutier.
Le Pays de Marmoutier est la zone de transition entre les riches terres
agricoles du Kochersberg et la forêt vosgienne.
La Ville de Marmoutier a vu cohabiter pendant dix siècles des
artisans-paysans, pratiquant une agriculture polyvalente pour assurer
leur propre subsistance, et des commerçants juifs, qui, après
avoir assuré la commercialisation des produits des terres de
l'abbaye, ont pris en charge tout le commerce rural.
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